2020-10-15から1日間の記事一覧
一周まわって、鶏胸肉のステーキがマイブームになっている。低温調理の温度管理は面倒くさいし、お湯に浸けるだけだなんてのは再現性に乏し過ぎる。でも、焼けば見える。火の通りが目で見てわかる。失敗がない。すごく楽。 駅前のスーパーが格安素材を扱うよ…
一周まわって、鶏胸肉のステーキがマイブームになっている。低温調理の温度管理は面倒くさいし、お湯に浸けるだけだなんてのは再現性に乏し過ぎる。でも、焼けば見える。火の通りが目で見てわかる。失敗がない。すごく楽。 駅前のスーパーが格安素材を扱うよ…
