長野県は飯島町から荷物が届いた。
所謂ふるさと納税というやつで、そうせざるを得ない空気というものがあったのです。*1
小さな段ボール箱の中には、めいっぱいの肉パックが詰め込まれている。全部馬。*2
パックのまま流水解凍が推奨されてたのでその通りにする。
自分でスライスしなければならないことだけが難。
馬肉ってもっと臭みのあるものかと思っていたけど、全然臭くない。普通にうまい。
逆に言うと、馬肉である意味に疑問符が灯る。
たまに厚く切りすぎた肉があって、そういうところはめっちゃ噛まないとかたいんだけど、噛んでも噛んでも旨味が尽きなくて謎。
これ絶対ご飯に乗せるとうまいやつだ。と思ったのでご飯に乗せてみた。
案の定。
これはたまらん。
やはり肉は出来得る限り薄く切ったほうが美味しい。白いご飯ともよく合う。
